アトリエDEF通信

ワイナリー見学に行きました。
というのも、ワイナリー経営を考えられているお客様から
一緒に建物を見て欲しいという依頼があったために
長野県でも有数のワイナリーを見学しました。
これでも立派な仕事なんです。
（といいつつすごく楽しんでいた気が・・・）
東御市のヴィラデストワイナリーさん
飯綱町のサンクゼールさん
中野市のたかやしろファームさん
にお邪魔させていただきました。
（案内していただいたワイナリーのみなさん
　ありがとうございました）
ワイナリーはだいたいブドウ畑のそばにありまして、
景色のすばらしいことすばらしいこと。
完全に仕事だということを忘れて景色を楽しんじゃってます。



ぶどう狩りのぶどうしか知らなかったので、棚になっていない
ぶどう畑を見るのも初めてです。
ワインが完成するまでの間ぶどう畑の手入れがほとんどで、
ぶどうを搾って発酵させてビンに詰めて・・・という
作業はほぼ10月のひと月で一気に終わらせてしまう、
ということも初めて知りました。
しかし（車の運転があったので）ワイナリーに来て
ワインを飲みたいという誘惑を絶つのはつらかったです・・・