アトリエDEF通信

循環の家に、盛りだくさんな葉っぱ。

野沢菜かと思ったら、小松菜だそうです。
有機野菜を育てる農家さん
「農家暮らしの家」のｵｰﾅｰ様にいただきました。
今年は、気候が暖かくてどんどん大きくなってしまい、
このbigｻｲｽﾞは出荷できないそうです。

“ムロの穴掘り”“かぼちゃ切り”に続いて、
今日は、小松菜洗いの社長。

相棒の西くん（チャラ男）と仲良く、
冷たい水で洗っていました。
３％の塩水に３日間浸して置いておくそうです。
それから、お漬物の準備に入ります。
小松菜のお漬物。はじめてです♪

西君（チャラ男）のデフジャンには、
ハート形に焦げた痕があります。
見えますか？？
チャラ過ぎます。

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