アトリエDEF通信

八ヶ岳の畑仕事。最近のスタメン選手になった、お蕎麦。

 

夏から秋にかけて、みんなのちからを合わせて育ててきたお蕎麦。

いよいよ食す時期となり、先日の日曜日、八ヶ岳営業所では、

一日限定の蕎麦処「循環亭」をＯＰＥＮいたしました♪

 

 

 

～～　それまでの、八ヶ岳蕎麦物語はこちら

（これを観たらあなたも　明日からＤＥＦ蕎麦倶楽部！笑）　～～～

第一巻　たねまき

 

第二巻　収穫

 

第三巻　脱穀・とうみ

 

 

 

 

循環の家の2階では、朝から蕎麦職人が仕込み中。

ここで、ＤＥＦ専属、蕎麦職人を紹介させていただきます。

 

店主・社長。ユニフォームがキマッテます！

 

1年目　見習いハヤシさん。思いのほか、腕が良い！

 

2年目　万年見習いのわたし。うどんのような蕎麦からの脱却を図る。

 

 

太陽、雨、風、土。そして人の手に生かされて、今年もようやくできた

お蕎麦を皆様に振る舞うため、みんなで仕込んでいきます。

 

お昼時になり、お客様がぞくぞくといらっしゃり、にぎやかになってきました♪

みんなでお昼の準備を手伝ってもらっちゃって、なんだか恐縮です！

 

 

そして、蕎麦倶楽部　皆勤賞であり、勝手に理事と呼ばせて頂いている

（笑）のオーナーＴさまが、ついに蕎麦打ちにも挑戦することに！

 

 

 

自然のなかで、育てて、つくって、食べる。

 

とってもシンプルなことなんだけど、忙しい日々の中で忘れてしまいがちな

とっても大切なこと。それが出来る豊かな自然があること、

そして一緒に喜び、たのしめる仲間がいること。

それって、すごく幸せなことだなあと思いました。

 

 

 

今年もこうやって、みんなで収穫を喜び、おいしい蕎麦を一緒に

食べられて、よかった！よかった！

 

来年は、あなたもぜひご一緒に。

蕎麦倶楽部入会大歓迎で、お待ちしております♪

 

yosssy