アトリエDEF通信

おはようございます！！！けろです！！

もう原村でも田植えが始まり、先週末に田植えをしている農家さんが多かったですね。
そんな私も先日、オーナー様と一緒に田植えをしました🌾
すべて手作業でやられていて、家族食べるお米一年分は自給できているのだとか！
私も久しぶりに田植えが出来て楽しかったです＾＾
（その日の夜、ふくらはぎの日焼けが痛すぎて、保冷剤で冷やして寝ました笑）

さてさて、今回は手づくりビネガーをご紹介！
作ろう！と思ったきっかけは、「大麦小麦」さんというご飯屋さん。
ランチをいただいた時に、ドリンクにあった“手づくりビネガー”に惹かれて飲んでみると、、
とっっっても美味しかったのです！！！！！！！
ごはんもとても美味しいのでおすすめですよ♪

私がいただいたのは、はっさくビネガーでした🍊
作り方をお聞きすると、
果物、リンゴ酢、氷砂糖をそれぞれ同量で漬けておくだけとのこと。
これは作るしかない！ということで作っていこーーーー！！！
【材料】
・山口県産みかん
・りんご酢
・氷砂糖
今回の主役は、山口県産みかんです🍊(けろの出身地なのです！)
みかんはこれで最後かなあ。
みかんの皮をむいて輪切りしていきます。(みかんの輪切りって愛おしさがありますよね←)

そして、
みかん：リンゴ酢：氷砂糖＝1：1：1
になるようにはかっておきます。
あとは、みかんと氷砂糖を交互に重ねていきます。
これだけでもう美味しそう、、、。
最後にりんご酢を追加して完成！！！

5/19(金)に漬けて今はこんな感じ↓
みかんからも果汁がでて美味しそう、、、。
あと少し氷砂糖が残ってるかなあ。
漬けてから約１週間ぐらいで飲めるらしいので、楽しみ＾＾
これからの季節は、炭酸で割って飲むと美味しいし、夏バテ予防にもなるのでおすすめです！
手づくりだと安心ですし、何より美味しい！！！

今ご来場いただけると飲めるかも！！？？笑

また出来上がったら、感想をお伝えしますね👌

【日々の暮らし】
アトリエデフの暮らしへのこだわり：https://a-def.com/about/life
手づくりすだちぽん酢：https://a-def.com/defblog/61205

以上、けろでした🐸