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アトリエDEF通信

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循環学校 田畑教室 しいたけづくり♪

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

今週末、3/12(土)
循環学校 田畑教室を開催します。 
田畑教室第一弾!「しいたけづくりにチャレンジ」
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現在は、菌床栽培が主流になってきているようですが、
循環学校では、昔ながらの手仕事、原木栽培にしてみます!
①天然物に近い環境で栽培している
②一般的に菌床栽培のものよりも味、香りが良いと言われている
③栽培に必要な資材が少なく済む(原木と菌と少しの道具)
④栽培収量後、基本的に「ゴミ」が出ない(成形菌使用の場合は少々のゴミが出る)
と、なかなか良い点がいっぱい。
しかし弱点も。。。。
①虫や害菌、環境汚染(大気、雨水)に冒されやすい
②収量や質が天候に大きく左右される
自然の中で暮らしている以上、虫や、天候とは上手に付き合って
行くことを少しづつ学んできました。
考えて、教えてもらって、工夫して。
大変だけど、実った時の愛おしさ揺れるハート
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1年後と2年後に収穫できる2種類のシイタケを、植菌します!
シイタケの始まり~収穫~美味しく食べるまで、体験しませんか☆
なめこの植菌もします。
なめこは、お持ち帰りいただいてお庭で育ててみて下さい☆
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今回、使用するホダ木(コナラ)は、講師の杉山さんが、
日影で雪が溶けず、凍結して地域の人が困っていた
林の整備をしたとき伐採した木とのこと。有効活用します!
イベントの詳細、ご予約はコチラから!
mi

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