アトリエDEF通信

あ〜あづい〜、サッパリしたいレモネード飲みたい！今日この頃。

ということで、レモンシロップを作ります！

酸味の少ないマイヤーレモン（メイヤーレモン）と採れたての青いレモンを使います。

よく洗ったら、薄い輪切りにしますー。

今回は、生麹も加えてみます！

レモンと同量位の砂糖（写真はきび糖）とハチミツ（お好み）を用意し、
砂糖、ハチミツ→レモン→砂糖、ハチミツ→レモン　の順で保存容器に入れていきます。
※瓶は煮沸消毒しましょう。

最後に大さじ2杯の生麹を加えて少し混ぜたら出来上がり！
一日一回、かき混ぜて１週間ほどでレモン麹シロップの完成です。
楽しみ〜

残った麹で醤油麹を作りました。麹に醤油を入れるだけ！
これだけで、コクのある美味しい調味料になりますよ〜

火を使いたくない暑い毎日。ぜひお試しを。