アトリエDEF通信

千葉県出身のyamamotoです。
これから、少しづつ現場の様子をお伝えさせていただければ、と思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
まずは・・・。とっても、おいしそうな漬物ですね！？
昨年、『循環の家』で作ったお漬物です。

お昼ご飯の時などに皆でいただくのですが、
これが、なかなか大変なのです・・・。

この時期、朝の気温が－１０℃前後を記録する原村では、
樽の中の漬物は、氷の中に埋まってしまいます。
この氷をかき分けて取出された漬物は、
少し凍っていて、シャリシャリしていて、本当においしいのです。

（千葉県出身の私は、日常の中でこのような体験をしたことがないので、驚く毎日です。）

以上、『循環の家』の現場からでした。