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〜群馬だより〜 お味噌づくり@循環の家 前橋

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関東営業所のお味噌作り。
今年も無事に仕込む事ができましたー!

大きな手も小さな手も、たくさん動いてみんなで作ったお味噌。
なんだかとっても美味しいのができそうな予感です♩
今年は、大豆を購入させてもらった前橋の「こぐれ農場」が来て下さって、
大豆が育つ畑の様子、土づくりのこと、
色々お話ししてくれました◎

手づくりお味噌は素材を選ぶことからはじまります。
どんな人がどんな畑でどんな想いで作った大豆なのか。
お話しを聞いて、より大豆に愛着が湧いてきました!

大豆の成長途中で収穫したものが、枝豆。
枝豆を収穫せずにそのままにして成長させると大豆。
という事実にビックリされていた大人多数!

収穫して、乾かして、選別してという流れ、
この実った豆を畑にまくと、また芽を出してたくさんの大豆が採れること。
畑ではあたり前のことでも、知らなかったりなかなか普段は想像できないことが、
大豆ひとつとってもたくさんありました!

大豆つくってみたい!と言っていた参加者さん。その気持ち分かります。
今年は事務所の畑(小さい)で大豆を育てることにしましたよ!!

皆さん、はじめてのお味噌づくりでした!
大変だった大豆を手でつぶす作業も皆で力を合わせて
根気よくやってくれました。
楽しかったー!!また来年もやりたい!との声があがって
スタッフ一同とてもうれしくなりました◎

笑いいっぱいの、とっても良いお味噌作りの日にしていただき、
ご参加の皆様、ありがとうございました♩
出来上がりが今から楽しみ!

mi

 

 

 

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