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アトリエDEF通信

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群馬だより~漬物だより

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

こんにちは!

群馬より、アラフォーまどかぁちゃんです。

少し前になりますが、たくあんをつけました。

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最近めっきり太った中年です。

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まずぬかを敷く。

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昆布と唐辛子をいれる。

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半分くらい折り曲げるくらい干した大根を、もむ。もみもみ

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一緒に柿やリンゴの干した皮をいれると風味アップ!!

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大根を並べます。

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またぬかをかぶせて

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みえなくなったらならします。

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おもしをのせて

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床下へ。

水があがってきたら、重石を半分にします。

出来上がりが楽しみ♪

 

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これは、柚子大根。これもおいしかったなぁ♪

私は子供の頃から、漬物が大好き。

食卓に並んでいないと、ご飯を食べた気がしないくらい大好きです。

自宅でもぬか漬けとか作っています♪

つくっている姿を子供に見せたいから。

その姿を大人になって思い出してほしいのです。

私も、母の作るぬか漬けが大好きで、それが作るきっかけだったので。

「お母さんの手作り」これほど、受け継いでいってほしいものはありません。

漬物ばんざい!!!!!!!!!!

 

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