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アトリエDEF通信

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八ヶ岳の風~漬物づくり、前日の出来事。

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関東営業所でも、漬物シーズン到来の今日この頃。
こちら八ヶ岳。DEF伝統のお漬物づくりがいよいよ明日に迫りました◎

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大根洗って、干し始めてそろそろ2週間。
循環の家のウッドデッキで、あたたかい昼間は外で日光浴、夜は凍らないように中にしまう。
毎日お天気を気にしながら、お客様にもお手伝い頂きながら、愛情込めてお世話◎
GOODしぼしぼ&熟成された匂いを放つまでになり、こちらはこちらで準備OK!!

続いて、漬ける樽の準備。昨日降った雪で、まっしろしろになった八ヶ岳営業所。
今日も寒いです。真水、修行みたいに冷たいです。
でもね、私たちも信州人になったから。こんなのへっちゃらなの!
こんな時でも笑顔を忘れない!! うふふ

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じゃばじゃば洗ったら、循環の家で干します。こちらはこちらで準備OK!!
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次~!野沢菜の収穫。
M’sファームに、設計室のでめちゃんが育てた野沢菜を頂きに行きました!
げんきくんと、畑についた。あれ?どこが道??

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よくわからないから、ずんずん進んでいって~
みぃつけたっ♪♪

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菩薩のほほえみ、げんきくん。

そんな笑顔に癒されながら、雪をかきわけ、かきわけ・・・・
ユキノシタ野沢菜、しっかり収穫させて頂きました!! これで、全部準備OK!!!
でめちゃん、ありがとう~

ことしのお漬物づくりは、思い出がすでにいっぱいです♪
明日の様子は、また後日◎

yosssy

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