アトリエDEF通信

お昼、お酢のツンとした香りが漂い、にわかに活気づいた八ヶ岳営業所。今日のメニューは…osushi～!!みんなだいすきお寿司～!!やさいのお寿司!!習ったことはやってみないと。

マクロビのお寿司をおいしく作るのには、いくつかの下ごしらえが大切。その中でとくに難しいのはシャリの味付け、それからネタの包丁さばきです。1度習っただけだけど、それでも私たちは成長するために、シャリを、ネタを、握っていくのです。諦めないきもちが大事。あーだった、こうじゃなかったっけってやってけばほら、形になってきました。

仲間もどんどん集まってきて、合言葉は「作らざる者食うべからず」。手を動かして、口を動かして、ぐんぐんできていくお寿司たち。

できました。それなりに！形もととのって、おいしそうなやさいのお寿司たち。時間をかけて成長していった私たちのお寿司。なんと愛おしいこと。目で愛で、舌で慕う、ありがとう野菜。

「いただきます。」の言葉を皮切りに味噌汁をのむ人、早速お寿司をほおばる人、自分のお寿司を紹介する人、写真をとるひと、人それぞれで、みんなで作ったものたべて、おいしくって幸せ～！DEFの食卓は日々、あったかい空気で満ち溢れていますね～。

　　　　　今回の発起人、寿司職人の血がながれる吉本先輩。お寿司が似合う～！

ちょっとすっぱかったり、味が濃かったり、次に作るときはこうしてみようがあって、まだまだお寿司進化予定です。いつかのイベントででてくるかもしれませんよ。お楽しみに～◎

 

みなみん～手から黒酢がはなれてくれません。