アトリエDEF通信

今日は循環の家のキッチンを使って雑穀料理教室が行われたので、
ちょっとだけ参加させていただきました。
あわ、ひえ、きびを使った、見た目つぶつぶなお料理に挑戦です。
ごま油やなたね油、こんなところにも雑穀が隠れていました！
調理の方は皆さんに任せて、火の当番です。
事務所のお昼や見学会によく登場する籾殻かまどのご飯です。
そんなこんなで雑穀料理ができあがり～！

もちきびドレッシングのサラダや雑穀カレーがならんだ食卓！

待ちきれません

見た目ほど、つぶつぶな食感ではありませんでした
雑穀からでるとろみがとってもおいしいんです！
雑穀は水の量や調理法によって色々な使い方ができるそうです。
ご飯以外にもいろいろ楽しめそう
最後のおやつ
桃の雑穀スイーツ食べたかったな～
他にもスタッフが聞いていたようなので今度作ってもらおうと思います♪
kyouhei