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アトリエDEF通信

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きのこの話

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

昨日のお昼は久しぶりにスタッフ全員集合だったので、
お昼ご飯におうどんを作って食べました。南牧産のハクサイと佐久のキノコ。
mさんの味付けでできた、おいしそうなおうどんをつつきはじめたら・・・
「しょっぱ~い!」
「お湯で薄めた方がよくない!?」
なんて声が全員から。
おかしいなぁ、そんなにしょっぱいはずはない。
と、食べてみたらほんとに塩辛い!

想像してください。
海の水でうどんを煮た感じです。
しょっぱそうでしょう!?

犯人はキノコ。
下ゆでまでして、いただいたのに、
塩抜きせずに投入してしまったのが原因でした。

ほんとに血圧が上がるくらいしょっぱかったんですよ~。

ちなみに・・・。
キノコを投入した犯人は私。

キノコが塩づけされてるなんて知らなかった!
と、いったら
保存食だから塩漬けにしてあるんだそうですよ、
知ってました!?
この話は今朝、打合せに来た風間さんにもすでに筒抜けで、
「キノコは塩抜かなきゃ~。」とヒトコト。

毒キノコと塩キノコ。
どちらも食べる時には、よくご確認を。
経験は人を賢くします。

さて、塩辛いうどんのその後ですが、
試行錯誤の結果、
(とにかく水で薄めてさらに味付けしなおしてみました)
昨日の夜食にまだちょっと塩味うどんとして食べ、
今日の夜食時には残りの汁で“おじや”になり
完食しました。

ごちそうさまでした(^^)

(n)

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