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アトリエDEF通信

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八ヶ岳の風 今日は釜戸ごはんでちらし寿司♪

アトリエDEF
八ヶ岳営業所

今日は、毎週火・土に循環の家で
行っている「かまどごはんの日」。

巴ちゃんと、
ちらし寿司&ちぢみほうれん草のすまし汁&桜餅(風)をつくりました♪

なんだかメニューが女子っぽーい。

でもやることはたくましいのです。


薪をくべまくって、火力アップ!

ちらし寿司をつくるには、
炊いた後に冷まさなければいけないので、
すまし汁よりも先にご飯を炊きます。

今日は卵を使わないので、巴ちゃんのアイデアで
さつまいもをご飯と一緒に炊いて、
酢飯と具材を混ぜた後にちらしました。


すまし汁も、ちぢみほうれん草が甘~くて、
おいしかった~(^^)

食卓には、今日のお打合せでいらしたお客さまから
いただいたフキノトウや、豆板醤、
前日に煮た花豆、野沢菜などなど。
春を感じる食卓でした。

そしておやつは。。。
ご家族でいらしていたお客さまと、
米粉を蒸かしてお餅にして、
桜の塩漬けを一緒に練りこんで、
餡子をくるんで。。。。。

真ん中のは・・・何に見えるかわかりませんが、あんこです。

なんて春らしい。

ちびっこには、桜が大人の味だったようですが、
たくさん食べていってくれました。

米粉を使って、わりとカンタンに
お餅スイーツが作れるとわかった巴ちゃん。
明日はみたらしかな・・・?

私も小麦粉は苦手だけど、
米粉ならがんばれそうです。

mayu

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