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アトリエDEF通信

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八ヶ岳の風 本日のランチは西くんうどん!

アトリエDEF
八ヶ岳営業所

本日のメニューは西くんが今週末の埼玉小川町のイベントでうどんを打つとゆう事でその練習の為うどんを打ってくれました!
私も少しお手伝いしました^^
まずは小麦粉・塩を水でこねますある程度まとまったら
袋に入れて足で踏みます。

美味しくなるようがんばって踏みました!
袋に入れて踏んでは伸ばし取出して踏んでは伸ばしを
10回繰り返します結構いい運動になりました!

踏んでいくだんだんしっとりと弾力も出てきました^^
これで1時間ほど生地を寝かし、四角に伸ばして
たたんで切って茹でれば完成です!!

完成で~す^^
今日はあんかけうどんにして美味しく頂きました☆
西くんありがとう!!

なんでも西くんは大学生の時からうどんを打っているらしいです。さすが西くん!!

あやや

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