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アトリエDEF通信

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八ヶ岳の風 てくてく取材の旅~シェフに学ぶ編~

アトリエDEF
八ヶ岳営業所

先日、伊那にある『kurabe CONTINENTAL DELICASSEN
というオシャレな、テイクアウトのお店に
てくてく取材に行ってきました♪

一見、お店なんて無さそうな場所に
突如、そのおしゃれなお店はあります。

生パスタをテイクアウトできるのです。
他、イタリアンのお惣菜??といっていいのかな?
そしてパンや焼き菓子など。

ひととおり店内やお料理の撮影をした後、
シェフが珈琲を淹れてくださり、
お料理の事から高遠の桜の事まで
色々なお話をしてくださいました。

特に、デフのイベントでは
ダッチオーブンを使った料理等
お出しすることが多いので相談したところ、
渡邊さん(シェフ)がレシピを提供している
薪ストーブクッキングの本を
貸してくださいました。

どのレシピもおいしそう。

イタリアンでの「うま味」の出し方も
教えていただきました。
今度挑戦してみます。
成功したら、お料理レポートアップします!

kurabe CONTINENTAL DELICASSEN』HP

詳しいレポートは
てくてく春号をお楽しみに♪♪♪

mayu
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