アトリエDEF通信

おいしい和食をいただきました。

「時々はいいお店で食事を」と
母に言われたことがあります。

料理を作るとき、器に盛るとき、
お客様をもてなすときにヒントになるから

ということです。

スーパーで買ってきたお惣菜もおいしいけど、
小さなキッチンガーデンで手をかけて育ててみたら、
収穫するときにはもう
「どんな料理にしよう」
「どんな器に盛りつけよう」
「あのひとに食べさせてあげよう」
と色々と想像をふくらませてることでしょう。

そうすると、器選びも違ってきたり
お料理にも工夫ができたり
保存食を作れるようになったり

そうやって身につけたことが
急なお客様のおもてなしや
普段の食卓にあらわれてくる

そういう女性は素敵ですよね。

mayu
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