アトリエDEF通信

アトリエデフのお昼ごはん。毎日じぶんたちで作って食べています。
お客様がお越しになっている時やイベントの時は、
こんなふうに大勢で食卓を囲んで。いつもの風景です。

かまどで炊いたご飯には、手前味噌のお味噌汁。デフ的永遠のパートナーです。
丁寧な暮らし。自然と人に感謝する暮らし。
ゆっくりと時間と手間をかけることを楽しんで
安心して、うれしく　たのしく　しあわせに
過ごせる家と暮らしを育んでいく。

その１つが、毎年の味噌作りなんです。
今年の八ヶ岳では、大豆を畑で育てる所からはじまりました。

7時からぐつぐつ煮ていたDEF大豆。
おおきな手、ちいさな手。みんなの手でにぎにぎつぶして、
麹と塩とまぜて、出来上がりです。

毎日の食卓に、手作りがある。忙しない毎日の歩みを少し緩めると
大地の恵みと四季の移ろい、そして人の手の暖かさと力強さに気が付きます。
今年も無事に味噌が仕込めました。ありがとうございました◎

◎集合写真◎
1日目の皆さんと

2日目、豆とやさい部のみなさんと

yosssy