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アトリエDEF通信

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八ヶ岳の風~木陰で涼感ランチ。

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

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あっつい日が続いていますね~。原村でも最高気温が30度を超え、

日差しの下では、日本の夏を感じる季節になりました!

 

八ヶ岳の麓にある循環の家は、標高1150m。

日本列島探しても、なかなか見当たらない、この地の夏自慢。

それは、爽やかなそよ風と、ひんやりした木陰とお家の中です。

 

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循環の家の2階。

フルオープンの窓をあけ放つと、す~っと風が抜け、目線の高さで

空の青さと田んぼの緑が迎えてくれます。

 

はぁ~、気持ちがいい~~!!!

 

この景色を独り占めしながら、私がもくもくと作っていたもの…

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なんだかわかります?

今日は、お留守番。そして、お昼当番。

暑い日には、木陰でつるっと冷たい○○が食べたいぞ!

 

というわけで、そよ風に吹かれながら、蕎麦を打ってみました(^○^)

 

みんなで育てて作った、DEF蕎麦。

製粉を去年一気にしてしまったので、香りはやはり落ちているものの、

つなぎの小麦と一緒に黙々とこねてあげると、それなりまとまりました◎

 

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遠めでみると(笑)、なかなかいい感じでは!?

 

そして。八ヶ岳営業所の外ダイニング、愛称”森cafe” で

いつものまかないおひるごはん。

 

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「つるっと、美味しいぞ!!」と、食に真剣なうめちゃんと、

食には目がないでめちゃんに、OKいただきました!(ほっ…)

 

今年も蕎麦づくり。たねまきからはじまります。

育てて、収穫して、蕎麦粉が出来たら、打って食べる。

小さな循環の中で、深まるよろこびと、たのしみ。

 

作ったものを作って食べる。食べてもらえる。

これって、やっぱりうれしいな~!!

 

7月17日(日)そばのたねまき。仲間大募集中です♪

 

yosssy

 

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