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アトリエDEF通信

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八ヶ岳の風~循環亭に集う人たち

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

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先日の、DEF蕎麦倶楽部※ 活動報告。

※蕎麦を植えて育てて、手打ちで打って釜戸でゆでる。そして

美味しく食べる同好会。

 

この日は、原村で只今建築中のK様(打合せの時は蕎麦打ちと

決まっている)と、原村にお住まいのオーナーさんT様が集まり

賑やかな循環の家、もとい、循環亭。

 

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窓際にいるのは、おなじみ循環亭のおやじさんです!

 

 

それぞれ2回目、3回目と特訓を重ね、だんだんと慣れた手つき

になっていましたよ。

 

ご夫婦でひとつのお蕎麦を打っていきます。

集中力がすごいです。額の汗は、てぬぐいでしっかりカバー。

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お揃いのユニフォームを着て、さすが、DEF蕎麦倶楽部

初代会員の皆様、情熱が違います!

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あれ・・・ちょっと、思うようにいかない・・・

こねが足りない?水が足りない・・・?

困った時は、やさしく 循環亭のおやじさんがサポートして

くれるので、ご安心ください。

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それぞれの手。

 

おなじお蕎麦でも、その日の気温や湿度、水加減や打ち加減ひとつで、

味やのどごしが変わってきます。自然から頂いたものだから、できる

だけ手間と時間をかけて、大切につくり、食べたい。

DEF蕎麦倶楽部の大切にしているところです。

 

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肝心の出来上がりの蕎麦の写真を撮るのを忘れました。。。

(スミマセン!)

 

私はというと、外のかまどに火を入れて、

皆様の蕎麦が打ちあがるのを待っていました。

 

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みんなで大切に作ったお蕎麦だから、お金をかけるんじゃなくて、

手間と時間をかけて。つくること、食べることに向きあう。

豊かな暮らしの時間です。

 

 

 

会員さん、引き続き大募集中です♪

 

yosssy

 

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