アトリエDEF通信

 

こんにちは。八ヶ岳営業所の、チカです。

今日は朝から、かまどに火がついていました。

 

 

なにをしているかというと。

大豆をゆでています。

 

八ヶ岳営業所で使うお味噌は、いつも手作り。

いつも冬に仕込むのですが、足りなくなってきてしまった(！)ので、急遽、新たに味噌を仕込みました。

味噌を大量に仕込むときは、道具も大きなものが必要。

今回は急だったため、道具の用意が出来ず、営業所中のボールやお鍋をかき集めてつくりました。

 

でも、道具が無くても、「仕方ないからお味噌買っちゃおう」っていう答えはでません。

どうしてだろ。

 

（お金がないからじゃないですよ！笑）

 

やっぱり自分達の手でつくったものは、何が入っているか、どういう工程で出来ていくのか

しっかりわかるから、なのかな。

 

お味噌に使ったのは、大豆と、お塩と、米こうじ。

よーく知っているたべものたち。

あとは、わたしたちの手に住んでる菌たちが、三つの材料をお味噌にしてくれるそうです。

なんてシンプルなんだろう。

潔くて格好いいね、お味噌。

 

 

今日使ったのは、国産の有機大豆。

ゆでただけでもほんのり甘くて、つぶすともっと甘みが増しました。

 

 

★おまけ★

 

 

昨日。

前橋営業所から来てくれたなおこさんと、今度の広告に使う写真を撮影しに行きました。

夕日のタイミングを見計らい、あたりが真っ暗になるまで粘り・・・。

２棟並んで、夕日に向かって堂々と建つお家の写真を撮りました。

写真を撮るだけといえばそれだけだけど、これが結構な大仕事。

大仕事のぶんだけ、すてきな広告つくるぞ～

 

=まんまる顏のチカ=