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アトリエDEF通信

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埼玉だより始まります。

アトリエDEF
八ヶ岳営業所

こんにちは!

ぐんまの櫻井です。

 

群馬と埼玉がこんなに近かったなんて、

なかなか実感がなかったのですが。

 

先日、縁あって埼玉の農家さんに会いに

ちょっと車を走らせました。

 

児玉郡上里町、藤岡ジャンクションの次のICが最寄インターです。

群馬のすぐ隣!近い(^^)

 

愛足風土さん自然農方でお野菜を作っていらっしゃる農家さんです。

お父さん・お兄さんもそれぞれの農法で野菜を育てる、生粋の農家ファミリー。

橋本さん(愛足風土さんご本人)のお野菜は、農薬は決して使わず、肥料もなるだけ使わない農法。

その分、手間がとってもかかるし、本来種が持ってる力だけで育った逞しい味。

 

いつも、イベントではお世話になっています~

今だと、新玉ねぎが、驚くほど甘い。。切っただけで辛くなく瑞々しい梨みたいなのです。

DSC_0040

 

今日は、田んぼにおられるみたいで、田んぼへ。。草取りをされていました~

写真 2

 

橋本さんが育てた地粉でつくったうどん。

今日はこれが実は目当て。。

さとの空を使ってます。

製粉にも気をつかい、なんと無農薬しか扱わない

栃木の黒澤製粉にお願いしてるそうです。

 

一般的な製粉所は、他の麦と混じってしまうみたいですね。

なので、黒澤さんにお願いしているのだとか。

 

写真 (3)

 

上の細いタイプも、太めの麺も美味しいのです。

私は太麺派!小麦の味がしっかりします。

冷静のパスタもおいしそ=3

写真 (2)

 

愛を込めて、実は今年のDEFのお中元にはこのうどんも仲間入り。

皆様の元へ、ぐんまより、いや埼玉の風をお届け致します。

 

追伸:この日は、本庄にも立ち寄ってみました。ちょっと休憩。

カフェ 二ノ蔵さん 昔の蔵がカフェになっています。

もともとは味噌、醤油の貯蔵として使われていた、

明治時代の建物だそうです。

 

漆喰の蔵・レンガの蔵

写真 1 (1)

 

 

そして、板の壁の蔵。それも味わい深いな~

時間が経つほどに、表情豊か・・・

私には特にこの銀色の木の経年変化がたまりませんね~

写真 5

 

半日のショートトリップ。

埼玉の旅。

 

次の埼玉だよりは、林所長にバトンタッチして、、

櫻井は愛しのぐんまへ帰りま~す。

 

では、また♪

 

★なお★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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