アトリエDEF通信

こんにちは！
暮らしアドバイザー / 移住相談室の山口です。

ここ数日、私のいる佐久エリアでは連日、夜から朝にかけて雪が降り、日中は晴天と気持ちの良い冬景色が続いています。
最近、暖かすぎる冬の様子にボケかけていましたが、「そうそう、これが冬の景色だ！」と銀世界を満喫しております。
青と白のコントラスト、最高です！

でも、雪が降るということは、それだけ寒いということ。
家の中ではぬくぬく暖かく過ごしたい・・・という時、重宝するのが薪ストーブです。

今日は、薪ストーブの楽しみ方の一つとして、オーブンなしの薪ストーブでも楽しめるピザづくりをご紹介します〜！

オーブンなしの薪ストーブでピザを焼く時に用意しなくてはならないアイテムがこちら。
ピザパンです！
そのまま使ってもいいのですが、ピザが薄いとゴケつきやすいため、今回はバーミキュライトの板の上で焼いていきます〜。

まずは生地づくり。
小麦粉・強力粉・ドライイースト・塩・オリーブオイル・ぬるま湯を混ぜて寝かせるだけの、シンプル簡単生地を作りまして・・・。

寝かせている間に、薪ストーブをピザを焼くのにちょうど良い火加減にします。

煌々と燃えたぎっている内部を、火掻き棒でえいえいとつついて、少し火を落ち着かせます。

えいえい！！とやると、既にほろほろの薪はいい感じに熾火状態に。
燃えしろが無くなればちょうど良い熾火になりそうなので、一旦そのままにして、今度はピザのトッピングに取りかかります。

今回は、根菜とキノコのピザに。
生地が薄いと具材にまで火が通りにくいので、先に炒めておきます。

生地もいい感じに発酵していたので、まあるく広げて、ソースと具を乗せて・・・

じゃじゃーん！
今回は、トマトソースと味噌ソースの２種（具は一緒）焼きました^^

薪ストーブの火もいい感じに熾火になっていたので・・・

クッキングスタンド（薪ストーブ用の五徳）を乗せて、その上にセットしたピザを乗せて・・・

こんな感じで焼いていきます〜！
アルミホイルオンリーだとピザ生地がくっついてしまうので、オーブンシートを挟んでいます。
オーブンシートだけだと焼けて無くなってしまうかも・・・と、アルミホイルと二重の構えです（紙をまあるく切ればいいだけだったかも）。

焼き始めてから5分弱・・・上に乗せたチーズが溶けて、生地にいい感じの焼き色が付いたらOK！
扉を開けると美味しそうな香りが〜！

いざ、実食！！

！！！美味しい！！！
生地はもちもち、チーズはとろとろ、ソースもどちらも美味しくて、ペロリと完食してしまいました〜。

生地から作って・・・だいたい１時間くらいかな？
こちらは、上田のモデルハウスで実際に作れます！
（ってか、作りましたw）

こんな感じで、オーブンなしの薪ストーブでも料理が楽しめます！
直火に焼きたいものや鍋など置くとすぐ焦げついてしまうけど、五徳があれば、焼き物・煮物など結構いろんなオーブン料理が作れますよ〜。

食べかけで申し訳ないが、いやー美味しかった美味しかったぁ〜！
ぜひぜひ、モデルハウスに来た際は、一緒に作り（食べ）ましょ〜^^
お待ちしてますよ★