yatsugatake
八ヶ岳の風 今日は釜戸ごはんでちらし寿司♪
- アトリエDEF
- 八ヶ岳営業所
今日は、毎週火・土に循環の家で
行っている「かまどごはんの日」。
巴ちゃんと、
ちらし寿司&ちぢみほうれん草のすまし汁&桜餅(風)をつくりました♪
なんだかメニューが女子っぽーい。
でもやることはたくましいのです。
薪をくべまくって、火力アップ!
ちらし寿司をつくるには、
炊いた後に冷まさなければいけないので、
すまし汁よりも先にご飯を炊きます。
今日は卵を使わないので、巴ちゃんのアイデアで
さつまいもをご飯と一緒に炊いて、
酢飯と具材を混ぜた後にちらしました。
すまし汁も、ちぢみほうれん草が甘~くて、
おいしかった~(^^)
食卓には、今日のお打合せでいらしたお客さまから
いただいたフキノトウや、豆板醤、
前日に煮た花豆、野沢菜などなど。
春を感じる食卓でした。
そしておやつは。。。
ご家族でいらしていたお客さまと、
米粉を蒸かしてお餅にして、
桜の塩漬けを一緒に練りこんで、
餡子をくるんで。。。。。
真ん中のは・・・何に見えるかわかりませんが、あんこです。
なんて春らしい。
ちびっこには、桜が大人の味だったようですが、
たくさん食べていってくれました。
米粉を使って、わりとカンタンに
お餅スイーツが作れるとわかった巴ちゃん。
明日はみたらしかな・・・?
私も小麦粉は苦手だけど、
米粉ならがんばれそうです。
mayu
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