アトリエDEF通信

こんにちは。
セロリがお昼の食卓に並ぶ季節になってきました。
私はセロリが苦手なので、少し厳しい季節です…

セロリは苦手だけど、不思議とパクチーは大好きです。
先日畑に種を蒔いたパクチーの芽が出てだんだんと育ってきました～

かわいいですね～

苗から育てると失敗が少ないというけれど、種から育てると何もないところから芽吹くからか、とても愛着がわいております。

ちょっと葉っぱを摘んで食べてみたら小さいのにちゃんとしっかりパクチーの味が！
食べたいのをぐっとこらえて、大きくなるのを待ちたいと思います。

パクチーは葉っぱを食べる以外に、花を咲かせて種ができるまで待つと、香辛料のコリアンダーになります。
自家製のコリアンダースパイスを使ったカレーを作るのが最終目標！

からさわ