アトリエDEF通信

５月末になったのに、長袖が手放せない八ヶ岳原村の春です。
朝晩はまだ冷えますので、お越しの際は長袖を一枚お持ちください。
暮らしアドバイザーのちよこです。

移住する方は、それぞれ色々な思いを持って移住して来られると思いますが、
私の場合は「畑」と「登山」でした。

自分で野菜を作り、畑で採れた野菜を使って料理を作りたい・・
そんな夢を叶えたくて移住しました。
自分で育てた無農薬の採れたばかりのお野菜たちを、
そのままキッチンに運んで美味しく料理したい♡

ということで、私のキッチンファームシリーズを時々ご紹介しますね。
今回は「ベーコンとほうれん草のペペロンチーノ」！

 

 

材料は我が家で採れた冬越しのほうれん草とにんにくと赤唐辛子。
ほうれん草は厳しい原村の冬をよくぞ乗り越えて春の恵みとなってくれました！
にんにくはこだわりの青森ホワイト６片。
昨年収穫したものですが、保存状態に気を付けると冬を越えても美味しくいただけます。
赤唐辛子も昨秋収穫したものです。

 

 

弱火ででじっくりにんにくを炒めます。
お値段を気にせず、たっぷり使えるのが嬉しい。
にんにくの良い香りが漂ってきそうでしょ。

 

 

あ、ベーコンも入れちゃいました！

完成～

 

 

麺とベーコン以外は、私の畑で採れたほうれん草のペペロンチーノでございます。
自分で育てた安心安全な野菜で作る料理は、思いも味も格別です。
ささやかな夢がひとつ叶いました。

ちよこ