アトリエDEF通信

魔法の鍋みなさんダッチオーブンってご存知ですか？
｢魔法の鍋｣とよばれる調理器具です。
焼く、煮る、炒める、蒸す、揚げる、燻す、茹でる。ひとつでなんでもできちゃいます。

ダッチオーブンって？・・ふた付きの鋳鉄製の鍋です。ずっしりと重く、見るからにあつかいずらそうな鍋です。実際、手入れも大変で使用後にしっかりと油を塗ってあげないとサビちゃいます。

魔法たるゆえん・・重いフタがポイントです。
その壱・ずっしりと重いフタは鍋本体としっかりと合わさり、密閉します。そのため内部圧力で短時間で芯まで熱をとおします。
その弐・加熱され食材から出た蒸気は外にもれることなく鍋のなかに閉じ込められます。水を加えなくても調理ができて、うまみも逃げません。
その参・フタはひっくりかえせばフライパンにもなります。また、フタの上にも炭をのせれば上下から加熱できます。その上にもうひとつダッチオーブンを重ねると（足つきのダッチオーブンもあります）一度に２つの鍋を加熱できちゃいます！なんと３つくらいまで重ねられます。ローストチキンからハヤシライス、エビピラフにパンケーキ！なんでもできちゃいます。

ダッチオーブンは使えば使うほど味がでてきます。最終的には真っ黒になり伝説の｢ブラックポット｣へと成長します。使えば使うほど愛着が増していきます。親子三代で使ってほしい鍋ですね。

Ｓは前々からダッチオーブンを狙っていたのですが、ついに入手しました！さっそくビーフシチューを作ってみました。材料をざくざくと切り、鍋にほうりこんであとは火遊びをしていたらご覧の通り。なにもせずにおいしくできあがりました！

そこで！大好評！？に終わった第一回に引き続き、

第二回【いきなり思いつき企画】
ダッチオーブンでもりあがろう！！in　木もれびの家　開催します！
６月２４日（日）　メニューは内緒。

あまり大量に作れないので早いもの勝ちです！！
Ｍちゃんと一緒に勝手に盛り上がってます。
上田のみなさん、小腹がへったらデフモデルハウスに！
お待ちしております。