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アトリエDEF通信

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八ヶ岳の風~旬を食す。

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

毎日、毎日。

畑で採れたものや、いただきものなど、旬なお野菜を中心に

その日にお献立を決めてお昼をつくっている、八ヶ岳の台所。

 

「今日のお昼は、なんだろな~♪」

 

と、営業所のキッチンをのぞいてみると・・・

 

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ぎょ・ぎょ・ぎょ~~♪

 

岩手出身の設計室のなっちゃんのご両親から、

毎年頂く「なっちゃんの美味さんま」。(ありがとうございます!)

 

流石、全国屈指のさんま水揚げ量を誇る岩手。

今もなお生きているような、活きた目をした

さんまたちででした。

 

『捕れた日に送るから、いつ届くかわからない』

という、漁港的サプライズのため、届いたその日に決まる、

八ヶ岳のさんまの日。

(本日お休みだったスタッフ方々、ごめんなさーい!)

 

森の中で、くらしてさんが魂込めて作った炭で、

黒七輪で、焼きました。

 

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かまどで炊いた白飯と、手作り味噌のお味噌汁。

畑で採れた野菜のおかず数品と一緒に、

シンプルに、大変美味しくいただきました◎

 

 

炭で焼くと、やはりうまい!

外で食べると、いつもうまい!

七輪。とてもいいです。

火のある暮らしを、一年中楽しめます^^

 

毎日欠かさず、お昼はかまどでご飯を炊いて、お料理作って、

みんなで食べる、DEFのおひるごはん。

 

 

暮らすことは、食べることとほぼ同義なんじゃないかと、

東京から原村に移ってきた私は今、思います。

毎日、満たされた心で、たのしく暮らしていきたいから、

たのしく、おいしく、食べること。

 

これはこれから先もずっと大事にしていきたいです!

 

yosssy

 

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