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アトリエDEF通信

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木もれび通信〜味噌作り♩

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

毎年恒例、DEFのお味噌作りの会。

各地(営業所)の巡業の最後は上田本社木もれびの家でした(^_^)

 

新しく参加していただいた方も、常連さんに教えてもらいながらの

味噌作り、開始から非常にスムーズに作業が進みます(^_^)

 

 

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麹と塩を混ぜて塩きり麹をつくったら、

 

 

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朝から水だけでぐつぐつ煮込んであま〜い!!と

みなさん感激の大豆を冷まして移して、

 

 

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各地で活躍していた大豆ミンチマシーン!で

大豆をすり潰します。

大人も子供もよいしょ、よいしょ。

みんなで協力してよいしょ、よいしょ。

 

 

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そして、さきほどの塩きり麹とよーくよーく混ぜます。

ぎゅっ、ぎゅっ、ぎゅっ。

こうすることで、手の常在菌が味噌に混じります。

今日のように同じ材料で一斉につくっても、家ごとに

違った味に。

まさに手前味噌♩

 

 

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みなさんの手際があまりによくて、午前中で作業完了!

お昼ご飯の準備もみんなでやりましたー

この集会感、大勢集まってます感がたまりません(^_^)

 

 

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そして。

いただきまーす。

みんなで食べるご飯は美味しい (^▽^)/

子供たちがたくさん食べてくれるのがうれしい♩

 

DEFで味噌を仕込んでからは、それが美味しくて、買って来た味噌は

イマイチに感じちゃう、なんて感想も・・・

 

今の時代、何かを得る=買う、という発想がほとんど。

でも、実は昔はなんでも自分たちでつくったり、

あるいは、 顔が見える作った人からもらったり入手したり・・・

それが自然なことでした。

 

今あえて手間をかけて自分たちでつくったり、

あるいは作り手が見えるものを入手する。

そうすることで得られる満足感や喜びがあると思います。

 

何に時間を使うのか。

何にお金を使うのか。

ちょっとだけ立ち止まって考えてみるの大切。

そして、簡単や便利とは違うものを選んだときに、

きっと楽しさがあって、その楽しいの先に、環境や人にやさしい世界が

広がっていると思います。

 

 

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ご参加いただいたみなさん、楽しい時間をありがとうございました。

来年もまたやりましょうね〜♩

 

 

ハヤシ

 

 

 

 

 

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