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アトリエDEF通信

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八ケ岳の風~干し柿その後の、そのご

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八ヶ岳営業所

11月の終わりくらい、大根たちと一緒に仕込んで、

エコラ倶楽部の軒に吊るし始めた干し柿。

 

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1か月ほどで半分に脱落。

 

IMG_0450

 

そのあともう1か月、

まだかな粉は吹かないなあと待ちつづけ

 

大工さんから教わった、粉のつけ方を実践するも上手くいかず・・・

 

えーいもういいや!

と開き直って、先日干し柿解禁しました(笑)

 

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粘った分、ちょっと固めに仕上がってしまった干し柿。

甘くておいしかったけど

やっぱ白くしたいな~~と思うのでした。

 

 

課題は今年の秋に持ち越しです。

今年も立派な柿がとれますよ――に!

 

 

 

 

 

すーさん

 

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