アトリエDEF通信

11時になると、スタッフがキッチンにたって、お昼をつくる。

スタッフもお客様もみんなで一緒に、ひとつの机を囲んで、

同じ釜の飯を食べる。

 

どんなに仕事が忙しくても、ちょっと気分が浮かないときも、

目の前のひとと、向き合って時間を共にすること、

ごはんをありがたく美味しくいただくこと、

それは、人の生活の基本だから、切り捨てないで、守る！

 

わたしたちが大切にしていることです。

 

昨日は、1月7日。人日。七草の節句。

 

おひるはうえまつさん特製の七草粥でした。

 

 

本来は、セリやなずな、ゴギョウなど、七種の草でつくるもの。

探したら七草、あるのかもしれないけど、知恵がなく…

こだわらず、やさしい気持ちで野菜7種類で作ろう♪

 

と、いうことになり、大根やニンジン、さつまいも、じゃがいも

など、旬の野菜を入れてつくりました。

 

 

今年一年の無病息災、また、お正月料理でお疲れ気味の胃を癒す、

という意味もある、七草粥。

 

わたしも、今年一年のみんなの健康を願い…、

暖冬によって、しぶとく今も青々している、ちびっこホウレンソウを

収穫して仲間に入れてもらいました♪

 

 

 

３時のおやつには、お正月に香川に帰省されていた、

ハヤシさんのお土産で、一風変わった、ご当地お雑煮をいただくことに♪

 

白みそに、大根とにんじん。そして餅。

この餅に、なんと、あんこが入っているなんともユニークな一品でした。

 

（賛否両論あるようですが、上品なやさしさ×やさしさ、

で、個人的には、GOODです！）

 

 

 

こんなかんじで、いつもみんなで食べています。

 

 

 

これからも、食文化を大事にする、アトリエDEFでありたいです。

 

ひじとひじがぶつかるくらい、あったかい（笑）八ヶ岳営業所の

おひるとおやつの時間に、どうぞいらしてください♪

 

yosssy