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アトリエDEF通信

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八ケ岳の風~冬支度

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八ヶ岳営業所

ここ数日、過ごしやすい日が続いていますね。

木の葉が落ち切り、景色だけはすっかり初冬の原村です。

写真 1

 

 

さてイベントにもアップされていますが、循環の家では今週末、お漬物づくりを行います!

作るのは野沢菜づけとたくあん。

 

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大根は、有機・無農薬農家の細川農園さんに分けていただきました。

本来たくあん用の大根は、ひょろひょろ長ーい物を使うそうですが、ここ原村は石が多い土地なので長い大根は育たないそう。

今回は間引きの細い大根を分けていたき、お漬物に使います。

 

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すぐに漬けてみたいところですが、大根は2週間ほど干して水分を抜きます。

一朝一夕というわけには、いかないようです。

 

IMGP9495

 

ということで、先週の様子。

この日は曇り空ながらとても暖かくて、だいこんを洗う水が気持ち良いくらいでした。

きれいに土を落として、循環の家のデッキに並べます。

 

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大根とyossyさん 仲良くデッキでくつろいでいます。

 

 

そして今日の様子はこちら、大根だけで失礼します。

先週にくらべると、大分しんなりしてきました。

写真 2

 

ぐにゃ!っとします。

 

写真 3

 

 

今週土曜日はおつけものDAY。

ゆるーく開催してますのでお気軽にどうぞ。

 

 

 

 

追伸

 

実家から百目柿を拝借して干し柿もつくりはじめました。

こちらもたくさんの手間をかけて、これからゆっくり作っていきます。

 

写真 1 (2)

 

 

 

すーさん

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