アトリエDEF通信

冬の保存食～番外編～ということで、

今日はこんなことをしていました◎

 

 

秋冬野菜の保存の場所になるムロづくり◎

霜が降りはじめた八ヶ岳。

そろそろ土の中にいる大根や、カブ、白菜を一気に収穫してこの中で保存して少しずつ出して食べます◎

 

土の中に埋まっている木箱の中にはもみ殻がいれてあり、野菜が凍みてしまうのを防いでくれます。

 

これは４年前に自分で作ったムロ。

毎年、毎年この時期にちょっとずつ直したり、変えてみたり、

どんなのがいいかな～とムロ準備を楽しんでいます！笑

 

今年は板を張り替え、少し厚めの板に変えてみました。

おかげで蓋がすごく重くなってしまった。。。

でも、効果があるといいな～◎

 

解体した木材は薪ボイラーで燃やして燃料に、

中から取り出したもみ殻は畑で焼いて燻炭にして畑に戻す。

 

こういう作業をしていてゴミがでないって、

本当に気分がいいな～！

 

 

Kyouhei