アトリエDEF通信

こんにちは

新人の新井です。

今日の八ヶ岳は、昨日の雨の影響でなのか、朝は寒いし、山は雲で見えないし、
ということで、久しぶりに薪ストーブに火を入れてしまいました。

5月も後半なのに薪ストーブ？？
移住民にとってはびっくりですが、本当に寒いんです!!

しかし！
昼過ぎには、朝に山にかかっていた雲はどっかへ行き、素敵な緑がいっぱい！

机に向かって仕事をしていたのですが、ちょっと休憩♪
顔をあげると素敵な景色が広がっていました！

そんな今日は“かまどごはん”を紹介します！

私はDEFに入社するまで、釜戸で炊いたご飯を食べたことがありませんでした。
記憶にあるのは、小学生のころに家族でキャンプに行ったときに飯盒炊飯したことくらい。
お釜の存在は知ってはいましたが、実際まじまじとみたのも初めて！

そんなかまどごはんが、今では定番になってしまいました。

11時過ぎくらいから、そろそろご飯炊かないとなーなんて毎日思っちゃいます！

そんなかまどごはん。

白いご飯はもちろんのこと、炊き込みご飯も出来るんです！

先々週の見学会でのかまどごはん！
いろどりあざやかで、おいしそう！

こちらは今日のかまどごはん！
こちらはおにぎりにしていただきました！
さつまいもとアスパラがおいしい！

なんと、ダッチオーブンを使えばパンも焼けるのです！
焼き色ついておいしそう！

そんなかまどごはん、パンですが、炊き加減が難しい！
新人の私はまだまだですが、DEFにいるかまどごはんの達人たちは音で炊き加減、火から下ろす
タイミングを判断しています。

ぐつぐつ…蓋の周りに水分がぶくぶく…ぱちぱち…湯気から匂いをかぎ取って…
そろそろかな？？

今までは炊飯器頼みにしていた炊飯も実はこの時間が楽しいんだなって気付いたゆかりでした。

今日はしゃくとり虫さんと一緒にかまどの番をしました。
しゃくとり虫さんも、ごはんの炊きあがりが気になるようです♪

火曜と土曜はかまどの日！
八ヶ岳営業所でお待ちしています！

yukari