アトリエDEF通信

こんにちは。
先日、初めての運転免許更新をしたななみんです。
2時間ほどの初心者講習を受け、久しぶりに免許合宿を少し思い出しました。
（合宿前半は、マニュアル車の操作が難しすぎて心折れそう、ホームシックになっていたことを鮮明に思い出します…。そのおかげで今は軽トラに乗れるので頑張ってよかった！）
また3年後の更新まで安全運転で頑張りたいです。

さてさて今日は、一緒にキムチ漬けませんか？という、唐突ですが魅力的なお誘いです。

まだまだ長野県では冬がつづき、からだの中から温まりたい日々。。
全国各地では、春の気配を感じるような日もあるようですが、
季節の変わり目、一段と体調も整えていきたいところ。

そんな時期にぴったりの内容になりました！

2月24日(火)に企画しているキムチづくりのワークショップ、
なんと今回、山梨県・北杜市にある食べると暮らしのお店「つむぐ食堂」の菅原さんが講師として来てくださることに(^o^)👏

菅原さんのキムチの特徴は、麹を使うところ。
菅原さん手づくりの甘麹に、薬味や唐辛子を混ぜた「麹ヤンニョム」で漬けるんです。
（当日は、甘麹≒甘酒の作りかたのコツも教えていただけます^_^）

麹とその発酵だけでうまみが出るので、キムチを作るときによく使われるアミの塩辛なども必要なし。
色々入れなくていいのでシンプルで簡単、ビーガンの方も安心のキムチです〇

味噌や醤油を仕込むにも必須で、日本の食文化においてとっても重要な麹と、
お隣・韓国の国民食であるキムチ。
日本と韓国の発酵食文化のいいとこどりです！
アジアが誇る(？)発酵食で、おなかの中から元気になっちゃいましょう。

まだまだ寒い原村ですが、薪ストーブを焚いてモデルハウスをあっためてお待ちしております♪

イベント情報はこちら 👈

また、ここまで読んでくださった方にお伝えしたい、ある特典も…

なんと、うれしいお昼ごはん付き！
デフ定番のかまどで炊いたごはんと、自家製味噌のお味噌汁に、
菅原さんは手作りのキムチやお漬物を持ってきてくださいます(#^.^#)
ここだけの内緒ですよ。🤫

「麹ヤンニョム」で仕込む特別なキムチ。
冬の腸活・温活のおともに是非ご参加くださいませ～♨

以上、ななみんからでした。