アトリエDEF通信

先日脱穀した、DEF蕎麦。晴れた日、循環の家のデッキで天日干し◎
そして、今日、どれくらい採れたか、秤で測ってみました！
。。。
DEF蕎麦倶楽部のみなさん～、もう、聞いてください。
今年の蕎麦の収穫量は、なんと。なんと…！

昨年の1.5倍の41㎏でした～！！！
昨年と栽培方法で変えた所は、畝の間隔、高さ、種の蒔き方。
それから、9月の長雨がなかった事も良かったのだと思います。
豊作ですね。うれしい＾＾◎

↓先日、畑で行った蕎麦の脱穀の様子。

足踏み脱穀機で、人力で脱穀してます。
一度ふるいにかけて、唐箕（とうみ）で、葉っぱと蕎麦の実を選別します。
全ての工程で、NOガソリン。人の手仕事でつくります。

何を隠そう、八ヶ岳営業所では、蕎麦をけっこう本気で栽培してます。
どこかに出荷をしているわけじゃなくて、一緒に汗を流して活動して来た仲間と
応援してくれているお客様とみんなでおいしく食べるためです。
（注意／再確認：アトリエデフは工務店です（笑）

日本の木と土、自然素材でつくるDEFの家。
日本の山と環境、本当に豊かな暮らしを守りたいDEFの想い。
DEFの家に住む前も、住んでからも、住まなくても、
土への感謝、自然の恵みを感じることを大事にしたいから、
これからも八ヶ岳では蕎麦をつくっていきます。
来年はあなたもわたしも蕎麦倶楽部◎

yosssy