アトリエDEF通信

山梨営業所「くらしの家」のお味噌づくり会がありました！

山梨だもの。甲州味噌を仕込みたくて、

ハンモック屋さんだけど畑で野菜を育てお味噌も仕込む、

廣瀬さんご夫婦にご協力いただき7組のご家族と一緒に◎

 

いつかは自分で育てた大豆で、家族が食べる１年分のお味噌を仕込みたい♩

山梨をはなれても、お味噌づくり毎年続けていきます。

来春、山梨から引っ越しされることが決まったＯさま。

食べはじめるころ、また違う地で今日のことを思い出してくれたらいいな！

 

はるばる松本からお越し下さった仲良し2人チーム。

おじいちゃんが昔つくっていた時の感覚がよみがえってきた〜。

（ちなみにおじいちゃんは私と同じ高遠町の方でびっくり！）

 

ただ買うだけでは知ることがなかったお味噌のこと。

実際につくってみて、けっこう大変だった。

手間と時間をかけて自分の手でつくると、すごく愛着が湧きますね〜♩

食べられる時まで、ゆっくり待ちます！と

我が子を抱えるように大事に連れてかえってくれたお二人。

 

今年の目標は、お味噌をつくる事！だったから

仕込みができて、すごくうれしいです♩

2人のお子さんとおなかの赤ちゃんとがんばってくれたＫさま。

発酵大好き！という奥様や、

おいしいお味噌汁がつくれるようになりたいから、

まずはお味噌づくり！と参加してくれたSさま。

 

慌ただしい毎日で、丁寧、てまひまかけるということを忘れてしまう。

本当はそんな暮らしがしたいんだった！

今日、思い出すことができた〜という奥様も◎

 

ほとんどの方が、はじめてのお味噌仕込み。

大きな鎌で煮た大豆あまい！やわらかい！

煮汁もすごくおいしい！

麹がすごく力強い発酵の匂いする！

手がすべすべ〜♩

あたたかくて、きもちい！

 

行程の一つ一つを、ゆっくり観察しながら、

味わいながら、確認しながら。

五感をつかって全力で向き合っていた皆さま◎

 

かわいいかわいいお味噌が仕込めました♩

 

廣瀬さんの畑で実った大豆、

海からの塩、

地元の麹屋さんがつくってくれた麹。

なんだかうれしい、ありがたい気持ちになる材料も、

 

もちよって下さったおかず、

かまどで焚いたごはんやお味噌汁、

みんなでおいしいね！ってごはんを食べることも、

 

こどもたちがみんな仲良くゴロゴロしてくれてたことも、

 

「豊かな」ということをたくさん感じることができた１日でした◎

皆さまありがとうございました！

ｍｉ