アトリエDEF通信

道路に落ちてる毬栗がリスに見えて、ヒッ！となる今日この頃。

さて、今日はコチラ→残暑はレモンでサッパリ！の記事でお伝えした
レモン麹シロップの活用法をご紹介！

仕込んでから１週間ほどたったシロップは、もちろんレモネードとして飲んでもとっても美味しいです。しかし、せっかくオーガニックのレモンを使っているので、皮も実も余さず使い切りたい！とハンドブレンダーでレモンも麹も一緒にペースト状に。

ペースト状にしたレモン麹シロップは炭酸割りにしたり、ジャムとしてパンに塗ったり。

オリーブオイルと塩胡椒と酢を混ぜてサラダドレッシングに。

そして、禁断のや〜つ。アイスにかける！チョコ系や紅茶系に合う〜。
ほどほどにしないと、止まらないや〜つ。

生姜おろしを加えてホットレモネードもおすすめ！
作った分はすぐに使い切っちゃいました。

実は冬が旬のレモン。国産のものが買い時です。
みなさんも、ぜひ作って色々活用してみてくださいませ！