アトリエDEF通信

連日の猛暑日を記録した日本もお盆が明け、
信州はちょっと涼しくなってきたような気がします。
そんな折、気分的ではなく本気で涼しい風がふく
南牧村のオーナー様宅に行ってきました。

小屋のような佇まいとはうらはらに開放的で大きなLDKの
大きく開いたコーナー窓は南西向き。

八ヶ岳の麓からの緩やかな稜線が山頂に至るまでを一望できる
このお宅の特等席でお茶をごちそうになりました。
その席でオーナーY様にこんなものをいただきました。
↓

北相木村で作られた純度１００％のひまわり油
『ひまわり娘　あいきっ子』
Y様が以前住んでいた北相木村で、ご自身も生産に携わって作った
ひまわり油。
２７０gの油を採るのに１kgの種が必要との事。
更に種を採るまでの工程は全て手作業ということで、
１シーズンで生産できる油はごくわずかだそうです。
もちろん無農薬、無添加。
（詳細は北相木村まで）
そんな話をしながら、Y様がお酢やみりん、梅肉と混ぜて作った
ドレッシングでサラダを出してきてくれました。
これが美味い！
とても香ばしく、そしてさっぱりとした味は夏にピッタリでした。
Y様ごちそうさまでした。
そんな豊かな暮らしをしているY様宅の全貌は
近々施行事例にアップしますのでお楽しみに！
砥石