アトリエDEF通信

上田市の柳町にある「コラボ食堂」。
ランチに行ってきました！

生産者と消費者の交流を目的にしたコミュニティーレストランで
上田市の主婦や農家、長野大学の学生さん達でつくる
「食と農のまちづくりネットワーク」が運営をされています。
ワンデイシェフ・システムで登録したお店のシェフや主婦の方
農家の方などが日替わりで調理を担当してランチを提供します。
昨日は、「農楽里ファーム」さん担当の日。


古代米ミックスごはん
ひえのフリッター
ひえシチュー
大根のソテー
紅白なます
白菜漬
紅白餅のぜんざい
農楽里ファームでつくられた
無農薬の古代米やヒエや旬の野菜。
作物の本来持つ味をじっくり堪能できました。
優しくておいしいお味☆
店内は、カラマツストーブが焚かれていてポカポカ。
DEFｵｰﾅｰ様の「カキノキボウ」さんの
マイ箸袋も置いてありました☆

２０食限定なので予約がおすすめです！