アトリエDEF通信

“上田土壁実験棟のお披露目会”が週末にありました(^^)

私は週末お休みにさせてもらっていますが。。。
みんなの楽しそうな表情を思い浮かべながら、
金曜日にランチの仕込みをしました～(*^_^*)

みなさまに楽しんでもらえたようで、何よりです☆

そうそう！
これが完成形のイメージでした!(^^)!
↓正しい盛り付け見本です。

“春の彩り丼”の具は、
★高キビのそぼろ風
★もちキビのスクランブルエッグ風
★菜の花
★甘草（かんぞう。漢方であり山菜）
★あづまかぶの酢漬け（ピンク色）

手元にあった雑穀をいかしたメニューに
してみました^o^

今回の『私的アピールポイント！！！』は。。。
みなさん気づいてもらえたかな！？

「春の訪れ」を器の中に表現してみた“お汁”。
三つ葉の“野原”に、かまぼこの“蝶々”が飛んでいる。
ちゃんとかまぼこも蝶々型にしてみたよ。
お吸い物は“大空”をイメージして。

さぁさぁそれを踏まえてから、
スクロールして上の写真を見て下さい。
なんか素敵な感じに見えてきたでしょ！？

ただ。。。きっと気づいてくれた人は少ないだろうな。。。（笑）
分かりづらかったかな～～

このランチにはオーナー様から頂いた「手作り醤油」を使わせていただきました。
そしてこちらも頂いた「手作りみりん」も使っています。

自分達が食べるものをゆるりと楽しく手作り。
デフさんでも、そんなイベントを開催しているので、
ぜひぜひ遊びに来て下さいね～～。

↓なぜだか私は週末も「かまどの火おこし」(^_^.)
手作りの簡易かまども、なかなか使用感good！
こちらは、かまどで地道に麦を炒る労働風景。

自分達でお醤油を作ってみようっっっと、仲間でやっている『お醤油の会』があります。
色んな地域で活動があるみたいですね。。。
私は残念ながら会員ではありませんが、勉強をかねてお手伝いにいって参りました。

メインは醤油作りなはずなのに、その横で手作り餃子作りが始まり。

ちいさな子ども。
ジージやバーバ。
なんとなくリーダー的なひと。
黙々とやってくれるひと。
雰囲気をつくってくれるひと。

みんなそれぞれ得意なこと、提供できること。
な～んにも言わないのに、自然にそれぞれの役割があって。不思議とまとまってゆく。
こうゆうの心地よいな～好きだな～なんて感じながら作業してました。
そんなことも勉強させてもらってます!(^^)!

こうして見ると、料理ばかり作ってますね…（笑）
朝ごはん、弁当（ダンナさん用）、夜ごはんも合わせると、もぅごはん尽くしです(‘;’)

料理をするのは好きですが…
どちらかと言うと、「おいし～！おいし～！」と食べる方ももっと味わいたいなっーーー♪
私にも素敵な嫁がこないかな☆
だれかぁ～～

ｅｍｏｋ