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循環亭~新しい弟子~

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おぐっぴー
八ヶ岳営業所

こんにちは、おぐっぴーです。

毎年、冬になると蕎麦屋「循環亭」となるモデルハウス「循環の家八ヶ岳」。
12月には、毎週蕎麦打ち体験で忙しかったのですが、
最近蕎麦を食べていなかったな・・・というところに、
なんと、弟子入り希望のご連絡が!!!

一昨年の年末に行われた「オーナーズ感謝祭」で
見事に「循環亭弟子入り賞」を当選させた、オーナーのH様!!


一年越しの弟子入りとなりましたが、
道具は一式お家にある、とのことで、しっかり勉強していかれました!!
(こんなにメモをとる弟子は初めてでした(笑))


息ぴったりのお二人。
お父さんは打ったことが何回かあるようで、今回はお母さんメイン。

なんと、ケロちゃんもついにかまど係から昇格!?
ちゃんと「猫の手」で水回しができてます。
(この後、おぐっぴーの合図が早すぎて、亭主から「固いな」と言われる・・・)


綿棒はすこし難しかったですネ。
力の入れ加減がなかなかですが、とーっても綺麗な形に延ばせてました!


左下は亭主の見本。
太いのもあれば、細いのもある。
食べた感じが太さの違いでわかるのも、おもしろいところ!

ワクワクの実食!!
お店では絶対に食べられない味、そして、工程を知っているからこその味が、
自分で蕎麦打ちをして食べることの面白さ~
とっても美味しい!もっとこうしたい!という思いが生まれたようで、
H様の暮らしに、また一つ深みが出たことを嬉しく思います。

一日限定の弟子体験でしたが、
またいつでも弟子になりたくなったらお声がけくださいね♪


~おまけ~
今回の添え物。

(自家製野沢菜・自家製たくあん・じゃがいものきんぴら・赤かぶ漬けのサラダ)

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