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アトリエDEF通信

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お味噌づくり。

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アトリエDEF
八ヶ岳営業所

毎年恒例になりました、お味噌づくり。

八ヶ岳にある循環の家でもやりました◎

 

前日からうるかしておいた大豆。

味噌屋さんに良い豆使うね〜とほめてもらった「ナカセンナリ」

土間があるってほんとに便利でありがたい!

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朝からことこと大豆を炊いて、皆さんが集まってくるのをまつ時間。

おいしく炊けますように!

待つこと4時間。

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はじめの会をして、スタート。

とってもきれいな青空、

良いお天気で、よかった!

東京、埼玉、名古屋、長野県内やご近所から

オーナー様を中心に来て下さいました。

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柔らかく煮えた大豆を味見!

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塩と麹を混ぜて、塩きり麹。

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こどもの小さい手、大人の大きな手。

みんなの手で麹とお塩を馴染ませます。

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循環の家のデッキでやったので、八ヶ岳もきれいに見えました!

こうゆう時は割烹着でしょ!探してきたよ〜♩と

原村に移住されたオーナー様◎

さすがです!

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大豆をよく潰して、麹とお塩を混ぜます。

あったかくて、良いにおいで癒されるね〜。

なんか手がきれいになる気がする〜。

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丸い味噌玉。

おいしくなりますように、気持ちを込めてまるまる。

容器に詰めて完成!

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わいわいお味噌づくり中、

かまどでごはん炊きに挑戦してくれていた男性陣の皆さま◎

ありがとうございます!

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上手に炊いてくれたごはんも桶にあけてみた!

おにぎりも皆でにぎりました◎

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久しぶりに、親戚が集まったみたいなお昼ごはん。

新人の大森ちゃんが頑張ってつくってくれたおかずの数々。

 

昨年仕込んだお味噌をたくさん使って、

西くんがつくったしみ大根も使って、

お客様がもってきてくれた野沢菜や梅干しや、

この季節にあるイカナゴのくぎ煮をいただいて。

とってもあたたかな、おいしいおひるごはん!

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自分で大豆を育ててみたい!

家でもお味噌づくりできるかな??

名古屋だから赤味噌やってみよう!

来年の今頃が楽しみ◎

 

つくる楽しみ、待つ楽しみ、食べる楽しみ、あげる楽しみ。

お味噌づくりには楽しみがいっぱいありました◎

 

毎年、お味噌づくりできることに感謝です!

 

循環の家で体験してもらう暮らしのことが、

参加して下さる皆さまのこれからの暮らしに、

ワクワクの気持ちや、楽しみな気持ち、やってみたいな〜と思う気持ちを

プラスできたらいいなと思いました!

 

大雪を経験した今回の冬も、そろそろ終わり。

いよいよ八ヶ岳にも春がきます!

きれいな夕日でした◎

mi

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