アトリエDEF通信

こんにちは、おぐっぴーです。

毎年、冬になると蕎麦屋「循環亭」となるモデルハウス「循環の家八ヶ岳」。
12月には、毎週蕎麦打ち体験で忙しかったのですが、
最近蕎麦を食べていなかったな・・・というところに、
なんと、弟子入り希望のご連絡が！！！

一昨年の年末に行われた「オーナーズ感謝祭」で
見事に「循環亭弟子入り賞」を当選させた、オーナーのH様！！

一年越しの弟子入りとなりましたが、
道具は一式お家にある、とのことで、しっかり勉強していかれました！！
（こんなにメモをとる弟子は初めてでした(笑)）

息ぴったりのお二人。
お父さんは打ったことが何回かあるようで、今回はお母さんメイン。

なんと、ケロちゃんもついにかまど係から昇格！？
ちゃんと「猫の手」で水回しができてます。
（この後、おぐっぴーの合図が早すぎて、亭主から「固いな」と言われる・・・）

綿棒はすこし難しかったですネ。
力の入れ加減がなかなかですが、とーっても綺麗な形に延ばせてました！

左下は亭主の見本。
太いのもあれば、細いのもある。
食べた感じが太さの違いでわかるのも、おもしろいところ！

ワクワクの実食！！
お店では絶対に食べられない味、そして、工程を知っているからこその味が、
自分で蕎麦打ちをして食べることの面白さ～
とっても美味しい！もっとこうしたい！という思いが生まれたようで、
H様の暮らしに、また一つ深みが出たことを嬉しく思います。

一日限定の弟子体験でしたが、
またいつでも弟子になりたくなったらお声がけくださいね♪

～おまけ～
今回の添え物。

（自家製野沢菜・自家製たくあん・じゃがいものきんぴら・赤かぶ漬けのサラダ）