アトリエDEF通信

関東営業所のお味噌作り。
今年も無事に仕込む事ができましたー！

大きな手も小さな手も、たくさん動いてみんなで作ったお味噌。
なんだかとっても美味しいのができそうな予感です♩
今年は、大豆を購入させてもらった前橋の「こぐれ農場」が来て下さって、
大豆が育つ畑の様子、土づくりのこと、
色々お話ししてくれました◎

手づくりお味噌は素材を選ぶことからはじまります。
どんな人がどんな畑でどんな想いで作った大豆なのか。
お話しを聞いて、より大豆に愛着が湧いてきました！

大豆の成長途中で収穫したものが、枝豆。
枝豆を収穫せずにそのままにして成長させると大豆。
という事実にビックリされていた大人多数！

収穫して、乾かして、選別してという流れ、
この実った豆を畑にまくと、また芽を出してたくさんの大豆が採れること。
畑ではあたり前のことでも、知らなかったりなかなか普段は想像できないことが、
大豆ひとつとってもたくさんありました！

大豆つくってみたい！と言っていた参加者さん。その気持ち分かります。
今年は事務所の畑（小さい）で大豆を育てることにしましたよ！！

皆さん、はじめてのお味噌づくりでした！
大変だった大豆を手でつぶす作業も皆で力を合わせて
根気よくやってくれました。
楽しかったー！！また来年もやりたい！との声があがって
スタッフ一同とてもうれしくなりました◎

笑いいっぱいの、とっても良いお味噌作りの日にしていただき、
ご参加の皆様、ありがとうございました♩
出来上がりが今から楽しみ！

ｍｉ