アトリエDEF通信

昨日は　「St. Valentine’s day」
皆さま、いかがお過ごしでしたか♪

私はちょっぴり早くHappyな気分にひたっていました(^^)
２月のお料理教室のテーマは「バレンタイン」

テーブルコーディネータ－でもある森先生マジックで、
大人かわいいテーブルセット。

寒さ厳しい時期には、からだをいたわる手づくりの“あったかお料理”
心を込めて！
ということで、２品のお料理を教えていただきました。

【鶏肉とごぼうの豆乳パスタ】
1人あたり長いごぼう１/２本分の量のごぼうを使いました！
日本では、きんぴらや煮物、けんちん汁。。。。と大活躍な根菜。
ところが、ごぼうを栽培して食用としているのは世界中で日本と韓国だけらしいです。

今回は、栄養と旨味をたっぷり含ませたかったので、
皮つき、あく抜きなし。
ささがきと、すりおろしにして、ゆっくりじっくり炒めて
ごぼうの香りと、旨味たっぷりです！

豆乳しか使っていないのに、じっくり炒めたゴボウと玉ねぎのおかげで、
濃厚クリーミーなパスタ♪太めのパスタに良くあいます◎
寒い時の、濃厚クリーミーはうれしい！

【丸ごとキャベツのホットサラダ】
じっくり蒸すと甘～い冬キャベツ。これだけでも十分おいしい！
今回は、あたたかいアンチョビソース。
バーニャカウダ風でした！

そして。
デザートは「チョコレートフォンデュ」
陶器のフォンデュポットにキャンドルの火。
かわいい♪

森先生のお家のバレンタインは最近これが定番！
イチゴやバナナ、クロワッサンやマシュマロ。
温かくなめらかなチョコレートソースに合いそう！と思う
好きなのを用意。

あげる人・もらう人。になるのも、ちょっぴりドキドキわくわくで
楽しそうですが、
家族で、女子会で、子どもたちと、
一緒にわいわい囲むのも楽しい♪

チョコをかこんで、楽しいおしゃべりタイム♪
うれしく・たのしく・しあわせ。な時間でした◎
木もれびの家でのお料理教室は、
やさしく、あたたかく、笑顔がいっぱい♪

お料理教室は毎月１回。
出来るだけからだに優しい、安心安全な食材や調味料を使って、
お家でも作れる、けれどちょっとおしゃれで、
わくわくするレシピを教えてもらいます！

お庭に生る季節のハーブやお花を使って、
食卓を楽しくするテーブルコーディネートも毎回の楽しみです◎

３月もあります～。
ぜひぜひ、ご参加下さい！
フォンデュポットがほしいなぁ～。

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