たけはなの記事一覧
食べることは生きること vol.1かまどごはん
こんにちは
皆さま初めまして！
1月に上田本社に入社させていただきました、たけはなです。
小さい頃から玄米ご飯や旬の野菜、そこらへんに生えている葉っぱや木の実をつまみ食いして育った野生児です(笑)
さて、デフ1年生、人生初ブログ…
何をかこうかすごく悩みましたが、かまどごはんについてお話しようかと思います。
かまどごはん講座3回目
今までは先輩方の隣での見守り係や
一緒に炊くという体でほとんどやってもらうことはありましたが、
今回は初めて一人で焚き付けから挑戦してみました。
が、なかなか付かず、、弱々しい炎を温め続けて20分
様子を見に来てくれた先輩に
「これはもう強めの火だから、このまま炊くことができるよ！」
と教えていただき、やっと浸水していたお米をのせて炊き始めました。
(炎が大きくならないなぁと火を見つめている様子)
やっと火が安定してきて、ここから強火でガンガン炊いていきます。
10分ほど蒸らし終わって、
いざオープン！(先に開けてしまっていますが＾＾；)
つやつやぴかぴか
綺麗に炊き上がってくれたお米たちとのご対面を果たすことができ、一安心です。
大火力と高火力で炊きあげるかまどごはんは、お米の甘みが最大限に引き出されていてふっくらもちもち
蓋を開けた瞬間のいい匂いがたまらず、こっそり炊き立てほやほやを頬張ると
思わず「うま！！」と声が漏れてしまうほどお米本来の味と、
ほんのりとした香ばしさを楽しむことができました。
この後私たちは素材のうまみを楽しむシンプルなお野菜カレーライスとしていただきましたが
みなさんだったら、かまどで炊いたごはん どのように楽しみたいですか？
おまけ
先日菅平高原スノーリゾートに行った際に撮った浅間山です。
ゲレンデから見る別山の景色は街から見た景色とはまた違った美しさがありますね
ゲレンデから見る別山の景色は街から見た景色とはまた違った美しさがありますね
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以上「はじめて」がたくさんな、たけはなでした🌱
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