アトリエDEF通信

今日はおもちつき大会でした。
八ヶ岳は晴天にめぐまれ、風は肌寒かったですが、
参加していただいたオーナー様と楽しく過ごすことができました。
先日、循環の家で漬けた野沢菜と、
地下むろに貯蔵した大根を大根おろしにしてみなさんに
召し上がっていただきました。
大根がめちゃくちゃ美味しい！！とっても甘い！！
もともとよい大根だったところに、土の中で貯蔵したために
みずみずしくとれたてのような状態で、とても美味しかったです。
野沢菜はまだちょっと浅漬けでしたが、これはこれで
さっぱりとした味わいで美味しく、人気がありました。
自分たちが仕込んだもので喜んでいただけるのは
自分たちにとって何よりの幸せだなぁと感じた一日でした。
オーナーのみなさん、今年一年間ありがとうございました。
そして来年も、その先も、末永くお付き合いよろしくお願いします。