アトリエDEF通信

こんにちは！

暖かい日が増えて気持ちのいい日が増えてきましたね、春の穏やかな風が増えてきて嬉しいたちばなです。

ここで余談ですが‥デフに入社して約半年の私が日々思うことがあります。
それはここが本当に空気が綺麗な場所だと実感できることです。
原村という場所ももちろんありますが、デフは自然素材のみの職場。化学物質過敏症な自分を忘れるくらい職場の全てが気持ちいいんです。薬剤も香害もタバコの匂いもない、暖房は薪ストーブ・・なんて幸せな環境なんだろう。
綺麗な空気なんて本来は当たり前なことなのにな。そう思わずにはいられませんがとりあえず今は澄んだ春いっぱいの空気を満喫です。

さて、お話し変わって。
先日安曇野に行ってきました（好きすぎて実は2週間に一度は行ってます　笑）
山はまだ雪山ですがとても気持ちのいいお散歩日和でした。

さて、この時期安曇野周辺では花山葵がお店に並び始めるのですが今回の目的はこれ。
花山葵、ご存知ですか？ この時期白い花を咲かせる可愛い植物なのですが食べても美味しいのです。
そこで今回は久しぶりに大王わさび農場さんに。

まだ早いかなって思ってたのですがこんなにかわいい姿を見せてくれました！

流れる川も澄んでてとても綺麗。癒されます・・

園内には梅も咲いていて本当に綺麗でした。これから桜の開花まで一気に進みそう。

・・と、ここまでお花のご紹介でしたが、実態は花より団子な私なので　笑
購入した花山葵は帰ってすぐ醤油漬けに。

これが美味しいんですよー！
作るのも簡単！ 少量の塩とお砂糖で揉んで（こうすると辛味がupみたい）沸かしたお湯に10秒。
あとはお醤油・酢等、好みの調味液に漬け込むだけ。翌日から食べられます。
ご飯やお酒のお供に、山葵の辛味とシャキシャキがたまりませんっ
みなさまの地域にはどんな「春」があるのでしょうか？ いつか・・日本全国いろんな春を探しに行ってみたいたちばなでした。
ようやく長く感じられた冬の終わりです(*ˊᵕˋ*)