アトリエDEF通信

今、デフで流行っている寒天工場に行ってきました。

どんなところだったかは、
春号のてくてくでご紹介します
とにかく、寒い！
働いてるみなさんは、寒い中もくもくと作業してました。
土プロで角又を煮た時のような
磯の香り・・・
（角又ほど強くはなかったかな？
　ちょっと匂いに慣れたかもしれません）
以前、古民家を改修している左官屋さんに
天草と角又の違いを聞いたのですが、
その方も「良くはわからない」と言っていました。
ただ、
「壁材として使いやすいものだったら
天草を使うことが受け継がれているはず。
昔、もしかしたら試した人も居るかもしれないけど
漆喰には角又が具合良かったんだろうね」
と
経験を積んだ方の言う事は
「確かに！」と納得することが多いです^^
ちなみに、今日は循環事業部の巴ちゃんが
寒天づくしのランチをつくってくれました♪
どんなメニューだったかは、循環ブログをチェックして下さい
ちょっと、寒天料理の幅が広がりそうです^^
mayu